1 result for tag: Gęsina Bydgoszcz


Gęsina na Św. Marcina

Kiedy oglądamy amerykański film i pojawia się temat Święta Dziękczynienia od razu na myśl przychodzi nam pieczony indyk. Cała rodzina siada przy kolacji i uczta trwa w najlepsze. Na nasze, polskie stoły powoli wraca gęś, która niegdyś była nieodłącznym elementem świętowania 11 listopada. Z wielką chęcią przyłączamy się do tradycji i serwujemy pyszne gęsie wędliny. Data 11 listopada nie jest oczywiście przypadkowa. Dlaczego nie je się gęsi we wrześniu, lipcu lub na wiosnę? Wynika to z cyklu hodowli. Niegdyś gęsi osiągały optymalny wzrost i wagę właśnie późną jesienią. Wtedy zaczynał się ubój. Trwał on ...