Czy peklować wędliny?

Wśród klientów nastała ostatnio spora konsternacja - czy peklowane wędliny są aby na pewno zdrowe? Czym jest ten słynny azotyn sodu oznaczony na etykiecie E250? Dużo medialnych doniesień, skrótów myślowych oraz mitów sprowokowało niemałą dyskusję na temat tego najpopularniejszego konserwantu. Peklowanie to najstarszy sposób konserwowania mięsa. Już w starożytności zauważono, że mięso peklowane jest trwalsze, ładniejsze i ma inny smak. Pierwotnym celem peklowania była również eliminacja bakterii, m.in jadu kiełbasianego. Obecnie, przy ...

Read More


Praca – pracownik masarni

Firma J.M. Spychalscy - producent tradycyjnych wędlin, poszukuje pracownika do działu produkcji. Praca od poniedziałku do czwartku w godzinach 6-14.  Oferujemy umowę o pracę (3/4 etatu) 2000 zł netto  możliwość szkoleń zawodowych ciekawą pracę Wymagania: doświadczenia w zawodzie masarz/rzeźnik checi do pracy Miejsce wykonywania pracy: Drzycim (powiat świecki). Prosimy o kontakt telefoniczny: 793 597 027 lub mailowy: sklep@jmspychalscy.pl.  Przesyłane CV powinny zawierać klauzulę następującej treści: Wyrażam ...

Read More


Grillowanie naszym sportem narodowym

Kiedy tylko słońce zaczyna mocniej grzać i ciepła pogoda zachęca nas do przebywania na zewnątrz, przemysł spożywczy przypomina nam, że to już czas na grillowanie. Jest coraz większy wybór mięs i kiełbas. Firmy prześcigają się w pomysłach co zaoferować klientom. My również mamy w ofercie kilka wędlin i gorąco zachęcamy do degustacji. Każdej wiosny zastanawiamy się co zaoferować naszym klientom. Eksperymentujemy ze smakami i ze sposobami przyrządzania kiełbas.. Kiełbasy grillowe to specyficzny asortyment. Wiemy, że po zakupie będzie poddany ...

Gęsina na Św. Marcina

Kiedy oglądamy amerykański film i pojawia się temat Święta Dziękczynienia od razu na myśl przychodzi nam pieczony indyk. Cała rodzina siada przy kolacji i uczta trwa w najlepsze. Na nasze, polskie stoły powoli wraca gęś, która niegdyś była nieodłącznym elementem świętowania 11 listopada. Z wielką chęcią przyłączamy się do tradycji i serwujemy pyszne gęsie wędliny. Data 11 listopada nie jest oczywiście przypadkowa. Dlaczego nie je się gęsi we wrześniu, lipcu lub na wiosnę? Wynika to z cyklu hodowli. Niegdyś gęsi osiągały optymalny ...

Parówki dla dzieci – czy istnieją zdrowe alternatywy?

Dzisiaj odsyłamy Państwa do artykułu naszego autorstwa, który pojawił się w serwisie bydgoskiemarki.pl. Uchylamy Państwu rąbka tajemnicy na temat produkcji naszych flagowych produktów.  Dzieci kochają parówki - to fakt. Jednak czy każda tego typu przekąska będzie odpowiednia dla naszych milusińskich? Nasze produkty tworzone są z myślą również o najmłodszych. Zapraszamy do zapoznania się z artykułem w którym przybliżamy proces technologiczny naszych parówek niepeklowanych oraz serdelków mlecznych. Link: http://www.bydgoskiemarki.pl/2017/...

Read More


Tarta z kaszanką i jabłkami

Kaszanka raczej kojarzy nam się z daniem z patelni lub grilla. Podawana z cebulką jest uwielbiana przez naszych klientów. Zaprezentujemy inny, nieco nowatorski, ale równie pyszny sposób podania naszej Kaszanki z Pieca. Będziemy potrzebować: - ok 500 g Kaszanki z Pieca - jedno jabłko - czerwoną (lub zwykłą) cebulę - tartę (przepis niżej) Na początku zaznaczę, że robienie tarty nie jest konieczne. Można kupić gotowe kruche ciasto lub nawet ciasto francuskie. Gdybyście jednak mieli czas i chęci na swoje ciasto, podam przepis. Zawsze korzystam z ...

Biała Kiełbasa pieczona w porach i piwie

Doskonała propozycja na obiad. Kolejne proste danie, które zrobimy w krótkim czasie i w jednym naczyniu. Wielu osobom Biała Kiełbasa kojarzy się jedynie z Wielkanocą, a przecież ta pyszna wędlina ma również szereg innych zastosowań w kuchni. Do wykonania naszego obiadu potrzebujemy: - 8 kiełbas białych - 2 pory - masło - piwo (najlepiej ciemne typu porter) Naczynie żaroodporne rozgrzewamy na kuchence i roztapiamy w nim masło. Układamy kiełbaski białe i podsmażamy. W tym czasie kroimy por w krążki i dodajemy go do kiełbasek. Wlewamy ...

Krewetki zawijane w boczek wędzony

Nasze wędliny można wykorzystać w oryginalny sposób, tworząc dania proste i smaczne! Doskonała przystawka, która swoim nietypowym połączeniem zaskoczy niejedną osobę! Prosta w wykonaniu i wykwintna. Naprawdę nie potrzeba wiele wysiłku ani talentu kulinarnego, aby podać coś takiego. Wystarczą: - Dobre krewetki (najlepiej surowe) - Dobry Boczek/Pachwina (oczywiście u J.M. Spychalscy) Wykonanie jest banalne. Obieramy krewetki zostawiając jedynie ogonki. Posypujemy je solą, pieprzem, natką pietruszki i czosnkiem oraz skrapiamy cytryną. ...